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グルメミートの代表的な食肉のご紹介です。
馴染の薄い食肉もあるかと思いますが、食肉を知ることによって食の楽しみも広がります。年々輸入枠の拡大と共に、いろいろな国から多種多様な食肉が入って来るようになってまいりました。㈱グルメミートワールドでは、それらを吟味し、より良いものだけをお客様に提供いたします。

仔牛・ラム/マトン・鹿・猪

仔牛ヴィール・・・Veal

仔羊ラム・・・Lamb

羊マトン・・・Mutton

鹿ヴェニソン・・・Venison

猪ワイルドボア・・・WildBoa

フランス産家禽類　Volaille

プーレ（若鶏）・・・Poulet

カナール（鴨）・・・Canard

フォアグラ(脂肪肝）・・・Foirgras

ダンド（七面鳥）・・・Dinde

パンタド（ホロホロ鳥）・・・Pintade

ピジョン（鳩）・・・Pigeon

カイユ（ウズラ）・・・Caill

ラパン（家ウサギ）・・・Lapin

グルヌイユ（食用ガエル）・・・Grenouille

◆ラベルルージュとは？
◆ブレスの家禽A.O.C.
　（原産地名規制呼称）
◆家禽の女王、王様の家禽
◆ブレス鶏/シャポン鶏

野禽類（ジビエアプリュム）Gibier a Plume

コルヴェール（真鴨）・・・colvert

サルセル（小鴨）・・・sarcelle

フザン（雉・・・）faisan

ベガス（ヤマシギ）・・・becasse

ベガシーヌ（タシギ）・・・becassine

ペルドリ・・・perdrix

地鶏/銘柄鶏

栃木軍鶏（シャモ）

那須神那鶏

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業務用・プロ用商材を実際にご覧になりたいお客様、お気軽にお問合せ下さい。お肉のプロフェッショナルがお待ちしております！

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創業　　大正12年 (1923年)
ホームページ開設　1999年

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