ラムは香味野菜(玉ねぎ・人参・セロリ・ガーリック）とオリーブオイルでマリネします。
（少量のローズマリー、オレガノ、バジルなどを加えても良いでしょう）
キャンプに持っていくときにはこの状態で！

• ラムは軽くオイルを切り、塩・胡椒して網焼きにします。焦げるようでしたら、途中でアルミホイルに包みます。
  フライパンの場合は少し多めの油で肉の表面をパリっと焼き上げてください。
  
• 小鍋かフライパンににバルサミコ酢を入れて軽く煮詰め、塩・胡椒で味を調えソースを作ります。
• 厚めの輪切りにしたトマトを、オリーブオイルでソテーしてソースと共に添えます。