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材料
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鶏もも肉皮つき２枚、
プレーンヨーグルト１カップ、
ショウガ、
ニンニク、
ローリエ１枚、
赤唐辛子１本、
レモン１／２個、
カレーパウダー小さじ２ |
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作り方
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- 鶏もも肉は皮側にフォークか竹ぐしを刺し、味を染みやすくする。
１人２切れに大きく切る。
塩とこしょう各少々を振って１０分ほど置く。
- ボウルにプレーンヨーグルト、ショウガとニンニク各１かけのすりおろし、ローリエ１枚、種を取り除いた赤唐辛子、レモン汁小さじ２、カレー粉を混ぜる。
あればサフラン約１０本を刻んで入れると香りが出て本格的な味になる。
- （２）の漬け汁に鶏肉をを加えて揉みこむように混ぜ、密封式のビニール袋に入れて一晩ねかせる。
- 天板にクッキングペーパーを敷く。
鶏肉の漬け汁を軽くきり、皮側を上に並べる。
２００度(予熱しておく）で５分焼き、温度を１８０度に下げて約１５分焼く。
ロースターで焼いても良い。
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ひとこと
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| よりスパイシーに仕上げたい時には、クミン、カルダモン、コリアンダー、辛味を増す時にはチリペッパーをお好みで加えてください。 |
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