◆温かい白魚と黒キャベツのガレットに 菜の花のクーリーを敷いて
◆葉付玉葱と舌切りのサラダ仕立てを タプナード風のソースで
◆仔牛の脛肉と春野菜の入ったポトフー
◆真鯛のポワレ トレヴィスと蕗のとうで2つの苦味の饗宴
◆パタゴニアからの仔羊のロティーと 県内産かき菜のソテーを 緑胡椒のソースで満たされて
◆日光産 ひたし豆の御飯と そのクリームソース
◆カラメルとミネラルハーヴェストのムースに 日向夏のカラメリゼを飾って
◆湯波のテリーヌと新馬鈴薯のピューレを 蓬のソースと共に
◆珈琲・小菓子
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